Face à une nouvelle situation familiale en Autriche et à la présence de quatre petites têtes blondes à domicile, Joëlle Raverdy s’est lancée dans la création d’une petite entreprise aux saveurs et senteurs bien françaises…
Son parcours d’entrepreneur
Partie d’une idée liée à son goût prononcé pour les préparations culinaires et à l’absence sur le marché viennois d’un traiteur français bon marché, elle s’est lancée dans la fabrication artisanale de plats français traditionnels pour devenir au fil des années un des services traiteurs les plus demandés de Vienne.
Aujourd’hui à la tête d’une entreprise familiale en plein essor, elle se rappelle avoir commencé en 2002 en s’appuyant sur les services d’une agence locale de création d’entreprise et avoir enregistré son activité auprès des autorités locales sans trop de difficultés. Elle se souvient en revanche qu’aucune aide n’est venue de la Chambre de commerce franco-autrichienne, qui ne valorisait guère les petits entrepreneurs ; elle a pourtant multiplié les cocktails gratuits pour eux afin de se faire connaitre. Mais faute de suivi de la part de leurs services, aucun client ne s’est présenté à sa porte. Le plus dur restait à donc faire : trouver des clients alors qu’elle n’avait jamais travaillé dans ce secteur d’activité et qu’elle ne connaissait personne. La chance d’une rencontre a changé la donne, « une aide miraculeuse » pour Joëlle. L’épouse d’un chef de la mission économique lui donne des conseils sur les préparations appréciées par les clients autrichiens et la met en contact avec les services de réception de l’ambassade de France… Le succès de ses quiches et brioches artisanales est immédiat, relayé par un bouche-à-oreilles efficace entre services diplomatiques et organisations internationales basés à Vienne. Aujourd’hui traiteur officiel de l’OSCE, elle s’interroge sur les modalités d’expansion de son entreprise et la possibilité de prendre plusieurs salariés.
Ses conseils en bref
Quels conseils donneriez-vous à un entrepreneur français qui veut s’installer à l’étranger ? « Etre à l’écoute, humble, patient et ne pas refuser les mains tendues de personnes qui peuvent changer l’avenir de votre entreprise. Sans oublier de donner le meilleur de soi-même à chaque fois. »
Son site Internet : www.auxdeuxflore.com
