Quand on parle entreprises françaises à l’étranger, ce sont celles du CAC 40 qui viennent à l’esprit. Pourtant un grand nombre de Français expatriés se lancent dans entrepreneuriat et travaillent à faire connaître les produits et le savoir-faire français hors de nos frontières.
Ainsi Christel C. Sana rencontrée à Toronto, enseignante et boulangère-pâtissière-confiseur dirige un magasin de douceurs made in France, des chocolats, cannelés, nonnettes, calissons, fruits confits, macarons, que sais-je encore? Tous les produits viennent de France. Christel est secondée par de jeunes serveurs et vendeurs habillés à la mode des cafés français d’antan. L’une d’elle est une jeune compatriote arrivée au Canada par un PVT (programme vacances travail), que Christel a formée et qu’elle espère bien pouvoir garder! Douce France comprend également un café qui propose des petits plats bien français. Christel organise aussi des visites pour des scolaires afin de les initier par exemple aux secrets du chocolat et de former leur goût. Douce France est un endroit délicieux hors du temps où la patronne, souriante, vous accueille en personne. Elle a aujourd’hui réalisé son rêve: faire connaître la Douce France, le pays de son enfance, à Toronto.
Claudine Lepage
